连云港中医药高等职业技术学校-智慧食堂网

多元化餐饮与智能服务

• 特色自选餐食：17个风味窗口覆盖冒菜、麻辣烫、木桶饭等，提供20+菜品自选，10元3菜高性价比套餐，日均供应量超2,000份。

• 智能称重系统：自选餐按克计价，杜绝浪费，学生满意度提升至95%。

• AI安全预警平台：48个监控点实时覆盖后厨，自动检测燃气泄漏、高温隐患，安全事件响应效率提升90%。

中医药文化与活动融合

• 打造学生的第三空间：配备大屏免费开放，支持生日宴、班级聚会、节日包饺子等活动，年均举办学生活动50+场。

• 药膳特色开发：与学校中医药专业合作，研发季节养生汤品，如秋梨润肺汤、茯苓健脾粥等，广受师生好评。

全链条食安管控

• 五常管理体系：严格执行“常分类、常整理、常清洁、常检查、常规范”，每月5日全面清洁卫生死角，10日前完成工具消毒。

• 后厨准入严控：员工晨检合格后扫脸进入，禁止佩戴首饰、散发操作，违规率降至0.5%以下。

• “六不出”品控标准：菜品颜色、造型、配料、份量、温度、餐具任一不达标禁止出餐，抽检合格率连续3年达100%。

智慧化供应链管理

• 统一招标采购：精选家品牌供应商，副食100%可追溯，杜绝三无产品。

• 先进先出模式：每日台账记录食材效期，库存周转率提升30%，食材浪费率降低18%。

效率与体验升级：

• 自选餐窗口排队时间缩短至3分钟，高峰期服务效率提升40%。

• 学生活动空间使用率提升60%，成为校园文化社交核心区。

成本与安全优化‌：

• 智能称重系统使备餐精准度提升25%，年度采购成本节省15%。

• AI预警系统助力后厨安全事故率下降95%，消防投诉量清零。

荣誉与社会认可‌：

• 2023年获评“江苏省高校食品安全示范单位”。

• 学生满意度调查中，餐饮多样性得分98分，位列校内服务设施榜首。